除夕夜北京多家老字号饭店难订位置,年夜饭预

fontSizeSmall BSHARE_POP"> 原标题:除夕夜北京多家老字号饭店难订位置

1月27日除夕夜,18点,北京城华灯初上,东南二环的一家全聚德饭店,坐满了吃年夜饭的人们,门口还有二三十位顾客正在等座。“我们三层楼,可以容纳900名顾客,现在都坐满了。”饭店的工作人员说,下午三点后就陆续有顾客来吃年夜饭了,厨房一直供应到晚上9点半。顾客李先生夹起一张面饼,卷起几片烤鸭,递给父亲。“家住附近,每年年夜饭都来这吃,今天排了40分钟才吃上。”记者春节前夕,探访多家北京老字号餐厅,除了预订爆满以外,也发现了餐厅收取最低消费、服务费等现象。老字号一座难求 顾客分拨就餐年夜饭如果不提前预订,要想在餐厅吃上年夜饭可不容易,要想吃上老字号饭庄的年夜饭就更不容易。昨日,记者探访京城多家老字号餐馆,除全聚德天安门店表示因人手不够,除夕不营业外,其余老字号餐馆均有年夜饭供应,多数餐馆年夜饭的“头堂”已提前订满。“一个月之前就已经差不多订满了。除夕不接受散座,大厅摆的都是大圆桌,都已经订出去了。”砂锅居六里桥店的工作人员称。“包间只有中午的了,下午的包间一个月前就订满了,只能在大厅拼桌。”东来顺呼家楼店的工作人员称。为满足更多人的用餐需求,多数饭店实行分拨就餐。同和居月坛店工作人员介绍,“我们中午两拨餐,晚上两拨餐,各是两个小时。”即便如此,这家饭店各个时间段包厢也早被订满。分拨就餐也带来了用餐时间限制的问题。便宜坊酒仙桥店年三十有3档餐,“就餐时间仅限两个小时,您走了之后我们只有半小时收桌摆台时间,下一拨马上就到。”便宜坊酒仙桥店工作人员说。不提倡预订“不知根知底”的厨师近年来,从网上预订私厨到自己家中做饭的现象逐渐增多,尤其是到年夜饭时,私厨变得更加抢手。1月26日,记者浏览某“私厨预订”APP发现,在年夜饭预订的栏目中,有三种套餐,价格分别为1888元、3888元和8888元。8888元的套餐名为“金鸡报晓宴”,其中包括酱牛肉、盐水鸭等6个凉菜,红扒肘子、清蒸石斑鱼等12个热菜和一份三鲜水饺。当用户预订套餐后,会有厨师上门进行服务。除此之外,客户还可以先预订自己心仪的厨师,再告知其自己想吃的菜,让厨师上门制作。在该APP的“厨师”一栏,记者发现每位厨师的擅长菜系、预订次数都被标注出来,有的厨师预订次数达到800、900人次,但多数厨师预订次数在20、30人次左右。按照价目表显示,预订年夜饭厨师,价格1288元起。该APP客户经理告诉记者,目前,预订通道已经关闭,“厨师们在两个星期之前已经订完了。”该APP显示的厨师招募条件为5年以上的厨师工作经验,三证(身份证、健康证、厨师证)齐全。但有客户表示,由于厨师们的健康证、厨师证等证件并没有展示出来,大家对饮食安全还有一些担忧。此前,据媒体报道,通过网上预订的私厨在烹饪过程中,未主动出示过相关从业资质,而且洗菜、洗肉不大认真。对此,1月23日,北京市食品药品监督管理局发布消费提醒称,针对两年来节日聚餐出现的一些新形式,比如在家里自办宴席,从餐饮单位“预订厨师”上门,这种情况下,消费者要关注厨师的健康证明,关注食材的来源和品质,关注食材和食物的贮存条件。北京市食品药品监督管理局餐饮服务监管处处长段志永提醒消费者,不提倡从网上“预订”不知根知底的厨师,连是否经过食品安全培训、是否具备基本的食品安全风险防控知识都无法确证,出了食品安全问题,消费者难以维权。市食品药品监管局提示年夜饭就餐消费者,进入餐馆时注意查看有无信息公示栏,选择公示信息中餐饮服务量化分级评定在B级、两星以上的餐馆。在选购菜品时,注意慎选高风险菜品,比如生食水产品、裱花蛋糕、野生菌、河豚等。半成品菜品、外卖成新选择为了满足部分人的需要,半成品年夜饭逐渐兴起。从网购平台搜索“年夜饭半成品”,可以搜出数百个相关商家。记者查询发现,这些半成品年夜饭的价格在75元到2588元不等,价位较低的一般只包含速冻水饺、汤圆,价位较高的则包含20、30道菜品。按照“食用说明”,消费者买来这些半成品的菜品后,只需简单加热、加温即可食用。此外,记者注意到,部分大外卖平台也推出了年夜饭外卖。懒得动手做饭的消费者,可通过外卖订餐,也可以吃上丰盛的年夜饭。市食品药品监管局提醒消费者,年夜饭预订外卖时,要注意查看订餐平台上餐饮店铺有无《食品经营许可证》,就近选择预订的餐馆,缩短食物运送时间;收到菜品后要检查食品包装以及菜品有无明显变质或其他感官异常问题;不提倡消费者网购生食水产品、裱花蛋糕等对加工、贮存、运输条件较高的食品。

编者按:尽管经济整体面临着下行压力,但是对于不少餐饮企业而言,似乎并没有受到影响,不仅日常的生意火爆,过节的年夜饭水准更是一路飙升。伴随着移动支付的普及和税制体制的改革,继海底捞成功上市之后,相信会有越来越多的餐饮企业符合资本市场的要求,成为资本市场的新军。

年夜饭花样翻新 团圆期盼没变

猪年春节的钟声越来越近,吃年夜饭过大年成为春节每个家庭的重头戏,也被提上日程。

除夕夜,多家老字号饭店难订位置,网购私厨上门服务已订满

而《证券日报》记者近日通过市场调查显示,距离猪年春节仅剩下一周时间,截至目前,一线城市大型酒店的年夜饭预订冷热不均,有的已经订满,有的还在打折揽客。而二线城市的年夜饭预订则十分火爆,部分酒店早已订满。

皇家赌场hj18 1

一线城市年夜饭冷热不均

2月4日晚上,北京全聚德前门店,来吃年夜饭的市民络绎不绝。一位市民在餐厅内拍照留念。新京报记者 彭子洋 摄

1月30日,《证券日报》记者以消费者的身份对北京的全聚德、金百万、眉州东坡等部分餐饮酒店进行了年夜饭预订调查。其中,金百万北京部分门店,虽然出现多家门店已经改头换面,但是金百万在营业的门店目前的年夜饭预订仍在进行中。

“新年快乐,诸事顺利,大家一起干”。除夕夜,北京一家饭店内,一桌吃年夜饭的人们举起酒杯,一饮而尽。

我们门店的年夜饭从10月份就开始预订了,现在晚上的包间没有了,大厅的大桌也没有了,只有小桌子。标准有1388元、1588元、1888元不等。金百万牡丹园店的工作人员对《证券日报》记者表示,大厅最低消费1000元。

不同的人群,选择年夜饭的地点也各异。在家吃年夜饭仍是很多人的首选,北京本地人李大姐说,“这样才更有过年的味道。”也有很多人愿意选在饭店,北京多家老字号饭店的生意依旧火爆,多家餐厅的工作人员说,除夕当天很难订到位置,他们在头一年“十一”结束后就开始接受预订了。

据记者了解,大众化餐厅大年三十的年夜饭标准与平时相比都有明显的提高,平时人均消费100元,年夜饭标准为1688元,酒店不接受电话预定,客人要想在店内就餐,需提前到店里来交定金,因为年底有的供应商会放假,酒店要提前准备食材。一位酒店工作人员对《证券日报》记者如此表示。

近年来,网络预订年夜饭半成品和私厨服务逐渐兴起。记者在电商平台输入关键词“年夜饭”,搜索出众多售卖年夜饭半成品的商户,从单品到套餐都有。手机应用市场内,还有多款提供私厨预订服务的APP,其中就有一款APP首页主打年夜饭。

眉州东坡春秀店的年夜饭预订情况也十分紧俏,目前只有16:30-18:30的时间段有一个房间因为客人推掉了所以还有一个包间,10人的套餐有1288元、1688元、2888元不等。 当记者以12人的年夜饭预订身份咨询时, 眉州东坡春秀店工作人员如此表示。

不管在哪里吃年夜饭,人们在意的,并不是饭菜本身,而是团聚。

而据《证券日报》记者了解,老字号全聚德和平门店推出多款年夜饭套餐和外送家宴套餐。

家宴

据全聚德和平门店相关负责人介绍,目前已经开始接受除夕年夜饭预订,大部分消费者选择在四楼金色大厅订餐,因为除夕当晚,可同时容纳400人的大型宴会厅不仅提供有2680元至3280元的三种经典套餐供消费者选择,而且还为消费者准备了一场盛大传统节目表演,使消费者与亲人一同品尝百年经典菜肴的同时,还能够欣赏年味十足的文艺晚会。除了该企业金色大厅,其他35个宴会包间和零点大厅也会在大年三十到初六推出从2380元至3280元价格不等的套餐。

“在家吃饭,年味更浓”

2个月前包间年夜饭就订满了。全聚德王府井的工作人员向记者表示,大厅就餐还有位置。

皇家赌场hj18,李大姐是地道的北京人,已经快50岁了。这些年来,不管外面餐厅的生意多么火爆,李大姐一家还是愿意在自己家吃年夜饭,他们认为这样才更有年味。

值得一提的是,在市场调查中记者发现,大众化餐厅的年夜饭预订几乎在2000元以下,而高档餐厅的年夜饭预订目前仍在打折预订中。

为了让家人在过年时吃得安心舒适,李大姐提前几天就开始准备。李大姐一家喜欢吃海鲜,鱼、虾、螃蟹等年年都不会少,大家喜欢的蒸肉、扣肉也样样备上。李大姐还有几个拿手菜,自己最满意的就是八宝饭。母亲手艺也不错,年年都会做些豆馅。

《证券日报》记者在App上发现,包括北京建国饭店、西苑饭店、民族饭店这些大型的餐饮酒店的年夜饭仍在预订中,且价格也都有不同程度的优惠。虽然北京建国饭店的年夜饭价格没有打折,但是只要客人预订6位或10位的年夜饭,就可获得建国饭店免费住宿一晚的住房券一张。

30岁的张琳也是北京人。过年时,张琳和父母、姑姑等人一起在爷爷奶奶家吃年夜饭。年三十的饭菜,张琳一家是从饭店订的。“饭店做好了菜,我们自己过去拿”。张琳觉得,在自己家吃饭更有氛围。

北京建国饭店幸福团圆宴年夜饭的预享价为1688元/6位,APP显示,预订6位年夜饭套餐的客人将获得建国饭店免费住房券一张,客人持此券可免费入住建国饭店商务间一间/晚,并包含次日免费双人早餐,有效期至2019年3月10日。同样,北京建国饭店大展宏图宴年夜饭预享价为3888元/10位,该套餐也同样享受免费住房券一张。

本文由皇家赌场hj18-澳门皇家赌场网址「首页」发布于 社会资讯,转载请注明出处:除夕夜北京多家老字号饭店难订位置,年夜饭预

相关阅读