而地道的惠灵顿牛排则以漂亮的外形、丰富的口

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“一期一会。”这句日本茶道用语意指人与人的相逢,一生可能只有一次机会。这句话同样适用于人与美食的相逢,人的一生总有一次难忘的美味记忆。为了留住这种味道,人们在探索美食的道路上求索不停。

说到西餐,牛排的地位首屈一指,绝对无可撼动。

日本“天妇罗之神”早乙女哲哉的手艺享誉世界,他认为:炸天妇罗是借用烤和蒸的结合,味道比生着吃、煮着吃、烤着吃或者单纯的炸着吃味道更精妙。而在万里之外的德国,百年品牌AEG同样发现了烘烤与蒸汽巧妙结合后所能创造的美妙口感,让家常的美味在世界各地绽放。

牛排烹制后诱人的色泽、分布均匀的大理石油脂花纹和丰腴软嫩多汁的口感,几乎是所有美食爱好者都渴望得到的味蕾享受,而地道的惠灵顿牛排则以漂亮的外形、丰富的口感成为经典中的经典。

极致而又家常,一日三餐皆可美味

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AEG所追寻的,是将极致美味赋予家常烹饪,让一日三餐也能享受美好的味觉体验。AEG真空低温蒸汽烤箱洞察时间、温度、湿度三个维度,根据你的需要,在50℃-95℃之间选择,让烹饪的精准到1℃,以此找到每一种食材适合的烹饪温度。

西方饮食文化的熏陶,让我们对沙朗、菲力和纽约客的口感差异了如指掌。跨境电商的发达,让我们不出国门就能品尝M12级别的澳洲和牛,但亲自动手制作一道惠灵顿牛排,可不是一件容易的事。

皇家赌场hj18,立体、精确的加热不仅节能而且能让您轻松烹饪,不必时时查看或搅动食物。即使是具有挑战性的菜品,如“英国奶油蛋糕”这样的法式蛋糕也能够一次又一次地出色地完成。

有人知难而退,有人从不自我设限

重现美味记忆,让美食触手可及

上好的惠灵顿牛排推荐选用菲力——牛身上最嫩的部位,一头牛也只能产出两公斤左右的量。好食材取之不易,好手艺同样可遇而不可求。在烹饪实境秀《地狱厨房》里,不断有厨师挑战这道牛排大餐,却都遭到英国名厨戈登·拉姆齐粗暴的训斥,可见其制作难度非同一般。

AEG真空密封抽屉,它快至1.4秒完成抽真空,具有快速腌制的功能,半小时真空腌制相当于8小时腌制效果。气密包装让香料和腌料更充分地渗透到食物中,获得更加丰盈立体的口感。真空环境避免了其他味道的氧化,最大程度地保留食材本味,让你获得极致的享受。

食材选择的挑剔,我们可以用认真的态度去解决,但繁杂的制作需要绝对的经验和技术。烘烤时适当的水分流失可以使牛肉的鲜味大幅度浓缩,但温度越高,肉汁流失得越快,过多流失水分则会伤害口感。

AEG烤箱独特的能力,让每一位使用者都可以按照自己的口味定制美食。无论是鲜嫩多汁的牛排、外酥里嫩的烤鸡,还是滑嫩的鱼片,你在家中就能“复刻”这些星级美味。

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复杂多变的烹饪从此一气呵成

在高温烧灼下,外层的馅料也会迅速被烤焦,变得干硬。要想保证惠灵顿牛排外酥里嫩,对于温度和湿度的拿捏是关键,而这也成为许多牛排爱好者的“终极必修课”。

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